Tiramisu

Ei kaivanne esittelyjä!

Ainekset:
4 kananmunaa
500 g mascarponea
3 dl sokeria
2 pkt savoiardi-keksejä
6 kupillista kahvia
kaakaojauhetta

Keitä kahvi. Erottele kananmunan valkuaiset keltuaisista. Vatkaa sokeri keltuaisten kanssa vaahdoksi. Vaahdota valkuaisit erikseen. Sekoita mascarpone keltuaisvaahtoon. Kaada valkuaisvaahto muun vaahdon päälle. Sekoita hyvin varovasti nostellen, jottei valkuaisvaahto häviä. Laita kulho jääkaappiin maustumaan.

Kaada kahvia korkeareunaiselle lautaselle. Kastele savoiardi-keksit yksitellen kahvissa, vain muutaman sekunnin ajan per puoli tai keksi hajoaa. Asettele kastetut keksit korkeareunaisen tarjoiluastian pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Laita keksien päälle paksu kerros mascarponetäytettä, Jatka kerroksia kunnes tarjoiluastia on täynnä. Ylimmän kerroksen tulisi olla mascarponetäytettä. Sirottele pinnalle kaakaojauhetta. Laita tiramisu jääkaappiin tekeytymään 3-4 tunniksi.